خواص ماش

استعمال خارجی ماش ضدالتهاب ومصرف خوراکی ان دردرمان تب های دانه دار مانند سرخک مؤثر استبرای رفع تلخی باید ان را 24 ساعت در اب سرد خیساندماش ارزش تغذیه ای بسیار بالایی داردو دراکثر جوامع منبع عمده تأمین پروتئین به وبژه برای گیاهخواران است...ماش ویژگی های متفاوتی دارد ویکی از مواد غذایی است که تقریباً از نظر مواد مغذی متعادل به شمار میرود میزان اسیدفولیک ان بسیار است بنابراین خوردن ان برای پیشگیری از بیماری های قلبی- عروقی بسیارمفید است پتاسیم ماش نیز فراوان است؛ پس مصرفش به افرادی که مبتلا به پرفشاری خون هستند توصیه میشود ماش از نظرمنگنز وسلنیوم که خاصیت انتی اکسیدانی دارند نیز غنی است وخوردن ان  موجب پیشگیری از بیماری های مزمن می شود ازسوی دیگر، این ماده غذایی کاهش دهندهء قندوچربی خون است وبرای درمان اسهال نیز مفید است زود هضم است ومصرفش برای دیابتی ها توصیه می شود بهتر است که این مادهء غذایی به صورت جوانه مصرف شود. استفاده از ان به این شکل خواص ماش را چند برابر میکند زیرا فرایند جوانه زدن باعث می شود همهء مواد مغذی به خصوص اهن دردسترس افزایش یابد پس برای مبتلایان به کم خونی بسیار مفید است